|
Kalfshersenen Met Augurken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kalfshersenen, bouillon, boter, peper. zout, 4 grote zoetzure augurken,room
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 4 kalfshersenen schoonmaken en 15 minuten pocheren in een pruttelende court-bouillon. Laten uitlekken en in boter laten kleuren, kruiden met peper en zout en 4 grote, in plakjes gesneden, zoetzure augurken bijvoegen, evenals 2 eetlepels sap uit de bokaal en 1 eetlepel verse room. 5 minuten zachtjes laten verwarmen.
|
|
|